Olimetro
Quanti litri di olio da un quintale di olive? La tabella
Da un quintale (100 kg) di olive si ottengono di solito tra 9 e 24 litri di olio, con i valori più frequenti tra 13 e 20 litri. Il numero esatto dipende dalla resa, cioè dai chili di olio ogni 100 kg di olive.
La tabella
Un litro di olio pesa circa 0,916 kg. Ecco quanti litri dà un quintale a seconda della resa:
| Resa | Kg di olio per quintale | Litri per quintale |
|---|---|---|
| 8% | 8 kg | 8,7 l |
| 10% | 10 kg | 10,9 l |
| 12% | 12 kg | 13,1 l |
| 13% | 13 kg | 14,2 l |
| 14% | 14 kg | 15,3 l |
| 15% | 15 kg | 16,4 l |
| 16% | 16 kg | 17,5 l |
| 18% | 18 kg | 19,7 l |
| 20% | 20 kg | 21,8 l |
| 22% | 22 kg | 24,0 l |
La regola veloce: litri per quintale ≈ resa × 1,09.
E al contrario: quante olive per un litro?
Con una resa del 14% servono circa 6,5 kg di olive per un litro di olio. Con il 10% ne servono quasi 9,2 kg, con il 18% circa 5,1 kg. Utile per capire quante olive servono per le latte di casa: per una latta da 5 litri al 14% di resa servono circa 33 kg di olive.
Leggere la ricevuta del frantoio
Sulla ricevuta trovi di solito:
- peso delle olive (a volte lordo e netto, se sono state tolte foglie o cassette);
- olio ottenuto, in kg o in litri: controlla bene l’unità;
- a volte la resa già calcolata;
- il costo della molitura, spesso a quintale.
Se la ricevuta riporta la resa, verifica che sia calcolata sui kg di olio: con i litri sembra più alta di circa il 9%.
Perché i litri cambiano da un anno all’altro
Le stesse piante possono dare 12 litri a quintale un anno e 17 il successivo. Contano la varietà, il momento della raccolta, la pioggia prima della raccolta, lo stato delle olive e il tipo di frantoio. Lo spieghiamo in perché la resa delle olive cambia.
Calcola i tuoi litri
Inserisci i tuoi numeri nel calcolatore: ti dà subito resa, litri per quintale e costo al litro. E nella pagina della resa olive 2026 vedi quanto stanno rendendo le olive nella tua provincia, dai dati anonimi di chi ha già molito.